오곡밥 만드는 방법｜정월대보름 음식

정월대보름 오곡밥 만드는 방법 정월대보름 찰밥 만들기 레시피 알려드리겠습니다. 우리나라는 정월대보름 오곡밥 먹는 풍습이 있습니다. 정월 대보름날 5가지 곡식으로 만든 오곡밥과 묵은 나물 9종류, 귀밝이술, 복 쌈, 부럼을 먹고 저녁에 보름달이 뜨면 한해 소원을 빌기도 합니다.    

 

 

오곡밥 만드는 방법 재료 준비

오곡밥 재료 준비

재료는 찹쌀, 팥, 수수, 차조, 조 등 5가지 곡물을 준비하면 됩니다. 오곡밥은 요리 초보자도 얼마든지 만들 수 있는 아주 간단한 레시피입니다. 또한 오곡밥 재료 준비는 정월대보름이 다가오면 각종 대형 마트 등 식재료 코너에서 쉽게 만날 수 있기 때문에 재료 준비하는 것 또한 아주 쉽습니다. 아랫글에 오곡밥 만들기 초간단 시피 나갑니다.

 

오곡밥 만드는 방법 진행 순서

찰밥 오곡밥 만들기 

• 우선 팥을 삶아야 하는데 팥은 전날 저녁에 미리 삶아서 준비하면 아주 편리합니다.
• 팥을 깨끗이 씻어서 처음에는 센불에서 한 번 팔팔 끓이다가
• 물이 끓으면 약불에서 팥이 익을 때까지 한참을 끓여주어야 합니다.
• 오곡밥 만드는 순서는 찹쌀과 수수, 차조, 조 등을 씻어서
• 삶은 팥과 섞어 평소 밥 짓는 것과 별반 다를 게 없이 지으면 됩니다.
• 다만, 오곡밥은 찹쌀로 밥을 짓기 때문에 물 조절을 평소보다 약간 적게 잡아주어야 합니다.
• 또한 찰밥을 지을 땐 밥물에 소금을 아주 조금 넣어주면 찰밥이 더 맛있게 됩니다.
• 오곡밥을 지을 땐 밥솥 밥 짓기 기능을 잡곡 모드로 설정해서 밥을 지으면 됩니다.

 

오곡밥 만드는 방법 요리 완성

오곡밥 완성

• 맛있는 오곡밥이 완성되었습니다.
• 아래 사진에 보이듯이 오곡밥이 아주 잘 지어졌습니다.
• 오곡밥은 찹쌀과 찰기 있는 곡물로 만들기 때문에 평소보다 물을 조금 적게 넣어서 밥을 지어야 합니다.
• 오곡밥 지을 때 평소처럼 물을 잡으면 오곡밥이 진밥처럼 질척해지기 때문에 안 좋습니다. 

 

오곡밥 만드는 방법 나물 종류

묵은 나물 만들기

• 정월대보름은 오곡밥과 함께 묵은 나물 9가지로 나물을 만들어 먹는 풍습이 있습니다.
• 저는 가족들이 좋아하는 나물로 간단하게 취나물, 콩나물, 시금치나물 3가지로 나물을 만들었습니다.
• 취나물은 푹 삶아서 물기를 꼭 짜고 팬에 넣어서 간장과 마늘 들기름을 넣고 달달 볶아줍니다.
• 콩나물은 삶은 후 바로 건져서 냉수에 후다닥 한 번 헹궈서 무침을 만듭니다. 
• 콩나물을 삶아서 냉수에 한 번 헹구면 다 먹을 때까지 식감이 아삭아삭 합니다.
• 시금치나물은 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 짜고 양념을 넣어서 조물조물 무침을 만들어 줍니다.

오곡밥 만드는 방법 및 세시 풍속

보름달 소원 빌기

• 정월대보름은 오곡밥과 묵은 나물, 귀밝이술, 복쌈, 부럼을 먹고
• 저녁에 보름달이 뜨면 한 해 소원을 빌기도 합니다.
• 정월대보름 세시 풍속으로는 달집태우기, 쥐불놀이, 윷놀이 등 다양한 놀이 행사도 있습니다.

 

 

 

 

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